发明名称 |
一种用于乳酸菌发酵的增效剂 |
摘要 |
本发明涉及一种用于乳酸菌发酵的增效剂。该增效剂为由矿物元素Cu<SUP>2+</SUP>、Co<SUP>2+</SUP>、Mg<SUP>2+</SUP>、Fe<SUP>2+</SUP>、Zn<SUP>2+</SUP>、Ca<SUP>2+</SUP>的水溶性化合物按如下摩尔比例配成的水溶液:Cu<SUP>2+</SUP>∶Co<SUP>2+</SUP>∶Mg<SUP>2+</SUP>∶Fe<SUP>2+</SUP>∶Zn<SUP>2+</SUP>∶Ca<SUP>2+</SUP>=1.0~6.25∶1.5~5.0∶20~100∶18~89∶38.5~115∶250~500。该增效剂在用于乳酸菌的发酵时,可补充微生物维持和生长所需的多种营养成分,明显的提高发酵液中的活菌含量,缩短发酵周期,提高生产效率,降低发酵成本,使微生态活菌制剂性能和功效更稳定、活性更强,且具有良好的经济、生态效益和社会效益的用于乳酸菌发酵的增效剂。 |
申请公布号 |
CN1293197C |
申请公布日期 |
2007.01.03 |
申请号 |
CN200410008992.9 |
申请日期 |
2004.03.23 |
申请人 |
中国农业大学 |
发明人 |
张日俊 |
分类号 |
C12P1/04(2006.01);C12R1/225(2006.01) |
主分类号 |
C12P1/04(2006.01) |
代理机构 |
北京泛华伟业知识产权代理有限公司 |
代理人 |
王凤华 |
主权项 |
1、一种用于乳酸菌发酵的增效剂,其为由CuSO4、Co(NO3)2、MgSO4、FeSO4、ZnSO4、CaCl2按如下摩尔比例配成的水溶液:Cu2+∶Co2+∶Mg2+∶Fe2+∶Zn2+∶Ca2+=1.0~6.25∶1.5~5.0∶20~100∶18~89∶38.5~115∶250~500。 |
地址 |
100094北京市海淀区圆明园西路2号 |