一种牛肉米粉及其制作方法

摘要

本发明公开了一种牛肉米粉及其制作方法，由以下主要原料组分和重量份数制成：100份米粉、5‑15份牛肉、50‑60份牛骨、20‑30份柠檬、10‑20份豆芽、300‑500份水、4‑6份花生和佐料适量。制作方法是：用牛骨熬制牛骨汤；将新鲜的牛肉切成薄片，然后腌制备用；将米粉条灼烫后放入碗中，然后将牛肉片简单加工后铺在米粉条上；将牛骨汤放入锅中烧开后放入豆芽煮，待豆芽熟后，均匀淋于碗中的肉片上即可。本发明的牛肉米粉制作简单，营养丰富，利用该方法制作出来的牛肉米粉，保留了牛肉的营养，且口感好。

主权项

一种牛肉米粉，其特征在于，由以下主要原料组分和重量份数制成：100份米粉、5‑15份牛肉、50‑60份牛骨、20‑30份柠檬、10‑20份豆芽、300‑500份水、4‑6份花生和佐料适量。