Ｄ−グルカル酸生産菌およびＤ−グルカル酸の製造方法

摘要

本発明は、Ｄ−グルカル酸生産菌およびＤ−グルカル酸の製造方法を提供する。本発明は、Ｄ−グルコース、Ｄ−グルコン酸、Ｄ−グルクロン酸からなる群から選択される１または２以上の糖質から、特定のアルコール脱水素酵素ＰＱＱ−ＡＤＨ（１）および特定のアルデヒド脱水素酵素ＰＱＱ−ＡＬＤＨ（２）により触媒されるＤ−グルカル酸またはその塩を製造すること、ならびに、上述の１または２以上の糖質の存在下、上記ＰＱＱ−ＡＤＨ（１）およびＰＱＱ−ＡＬＤＨ（２）を有する微生物またはその処理物を用いてＤ−グルカル酸またはその塩を製造すること、を特徴とする。本発明により、Ｄ−グルカル酸を製造するために使用されるＤ−グルカル酸生産能が向上した微生物およびＤ−グルカル酸の効率的な製造法を提供することができる。