对流型烤炉及其空气流动系统

摘要

对流型烤炉包括热交换器段和食品接受段，食品接受段包括可进入其内的门。空气流通系统包括至少一台送风机和一条可允许空气从其被加热的热交换器段为给食品转送热能而进入食品接受段，和为再次加热而返回热交换器段循环流动的空气流通路径。该空气流通路径包括保障空气从热交换器段向食品接受段流动的通道，这里，所述通道紧靠壁并构造成可使来自热交换器段的加热空气被沿壁的内向表面引导，使其接近和沿壁的内向表面从食品接受段的一侧流向食品接受段的对侧。

主权项

1、架式烤炉，包括：热交换器段和搁架接受段，搁架接受段包括可进入其内的门；空气流通系统包括至少一台送风机和一条可允许空气从其被加热的热交换器段为给食品传送热能而进入搁架接受段，和为再次加热而返回热交换器段循环流动的空气流通路径，其中，该空气流通路径包括至少一条从热交换器段至搁架接受段的通道，该通道靠近壁且构造成可使来自热交换器段的加热空气被沿壁的内向表面引导以接近和沿壁的内向表面从搁架接受段的一侧流向搁架接受段的对侧。