二氢杨梅素作为提高肉类加工品质的饲料添加剂的应用

摘要

本发明涉及二氢杨梅素作为饲料添加剂，提高肉品加工品质的应用。本发明二氢杨梅素由显齿蛇葡萄茎叶中经乙醇浸提，浓缩、干燥，得到粗黄酮，粗黄酮再经丙酮回流浸提，减压浓缩，加水析晶，再次重结晶后制成。二氢杨梅素作为饲料添加剂直接添加与鸡猪饲料中，使用高效液相色谱法测定其中二氢杨梅素的准确含量。肉鸡、育肥猪饲料每千克添加二氢杨梅素20－75毫克或50－135毫克可显著提高鸡肉、猪肉嫩度，减少鸡肉、猪肉滴水损失，改善鸡肉、猪肉肉色。

主权项

1、二氢杨梅素作为饲料添加剂，提高肉品加工品质的应用。其特征在于：二氢杨梅素由蛇葡萄属植物的茎叶中提取，优选原料为显齿蛇葡萄的茎叶；使用高效液相色谱法测定二氢杨梅素的含量，在鸡、猪饲料中添加二氢杨梅素20-75毫克/千克或50-135毫克/千克；肉品加工品质包括鸡肉、猪肉的肉色、滴水损失、烹调损失、剪切力。