| 摘要 |
본 발명은 초고압 효소 반응으로 추출된 구취 개선 및 구강 질환 예방용 매실 추출물에 관한 것으로, 씨를 제거한 매실 100 부피부에 대하여, pH 4 내지 8의 완충용액 200 내지 400 부피부, 효소 5 내지 15 부피부를 첨가하고 밀봉하는 단계, 초고압기를 사용하여 90 내지 110 MPa, 30 내지 60℃ 에서 10 내지 40시간 동안 반응시키는 단계, 및 상기 반응물을 여과 및 농축하는 단계를 포함하는 구취 개선 및 구강 질환 예방용 매실 추출물 제조방법 및 이를 이용하여 제조된 매실 추출물을 제공한다. |
