一种奶香水果咖啡的加工方法

摘要

本发明公开了一种奶香水果咖啡的加工方法，包括：(1)挑选适量咖啡豆，在140‑240℃的高温下进行烘焙28min，放置冷却；(2)粉碎咖啡豆，得到咖啡粉；(3)将咖啡粉经高温高压蒸汽急速萃取成浓缩咖啡液；(4)挑选水果，去皮去核，榨汁，得到水果汁；(5)取1质量份的浓缩咖啡液、0.6‑1.2质量份的纯牛奶和0.3‑0.8质量份的水果汁，先加热纯牛奶，并把热牛奶倒入浓缩咖啡液里，再把水果汁浇在热牛奶上即可。本发明制作的咖啡不仅保留了咖啡原有的香味，而且还混合有奶香，更具有独特的水果口味，并可根据水果的不同，制作出多种口味，人群适应范围广。

主权项

一种奶香水果咖啡的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)挑选适量咖啡豆，在140‑240℃的高温下进行烘焙28min，放置冷却；(2)粉碎咖啡豆，得到咖啡粉；(3)将咖啡粉经高温高压蒸汽急速萃取成浓缩咖啡液；(4)挑选水果，去皮去核，榨汁，得到水果汁；(5)取1质量份的浓缩咖啡液、0.6‑1.2质量份的纯牛奶和0.3‑0.8质量份的水果汁，先加热纯牛奶，并把热牛奶倒入浓缩咖啡液里，再把水果汁浇在热牛奶上即可。