发明名称 |
一种花生风味即食酥豆及其制作方法 |
摘要 |
本发明公开了一种花生风味即食酥豆及其制作方法,制作酥豆所用原料的质量配比为:小麦粉500份,去皮花生60~100份,去皮烤芝麻10~20份,白糖粉50~60份,橄榄油6~10份,鸡蛋1~2份,食盐1~2份,蜂蜜5~8份。制作方法:(1)去皮花生烤熟,蒸烂,捣碎成泥,过滤网,加鸡蛋、橄榄油和适量清水搅拌得花生糊;去皮烤芝麻加白糖粉碾碎后加入食盐、蜂蜜搅拌得芝麻蜂蜜混合液;(2)小麦粉加入花生糊、芝麻蜂蜜混合液和适量清水调制成软硬适中的花生面团,醒面,压制,团成酥豆初形,醒发;(3)将醒发好的酥豆炸至金红色,冷却,包装即可。本发明的花生风味即食酥豆具有口感酥脆、风味鲜明、营养保健、即食方便的优点。 |
申请公布号 |
CN105724530A |
申请公布日期 |
2016.07.06 |
申请号 |
CN201610104502.8 |
申请日期 |
2016.02.24 |
申请人 |
吴晓伟 |
发明人 |
吴晓伟;司萍;刘汉珍 |
分类号 |
A21D13/08(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I |
主分类号 |
A21D13/08(2006.01)I |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
一种花生风味即食酥豆,其特征在于:制作酥豆所用原料的质量配比为:小麦粉500份,去皮花生60~100份,去皮烤芝麻10~20份,白糖粉50~60份,橄榄油6~10份,鸡蛋1~2份,食盐1~2份,蜂蜜5~8份。 |
地址 |
233000 安徽省蚌埠市蚌山区东郊安徽科技学院西15栋604号 |