| 摘要 |
1. Способ минимизации изменений температуры готового продукта в процессах асептической стерилизации, предусматривающий использование схемы упреждающего контроля энергетического баланса применительно к процессу асептической стерилизации, характеризующийся тем, что схема упреждающего контроля энергетического баланса содержит:дополнительный упреждающий контроллер, включающий входные переменные плотности продукта, теплоемкости продукта и информацию от индикации потока;регулировку источника нагрева, просчитанную, исходя из основных принципов составления энергетического баланса для нагревательного аппарата, в комбинации с регулировкой, просчитанной блоком температурного контроля с обратной связью.2. Способ по п. 1, в котором готовый продукт является продуктом для детского питания.3. Способ по п. 1, в котором готовый продукт является неоднородным пищевым продуктом.4. Способ по п. 1, в котором дополнительный упреждающий контроллер просчитывает потребность в паре из энергетического баланса.5. Способ по п. 1, в котором дополнительный упреждающий контроллер просчитывает потребность в холодильном агенте из энергетического баланса.6. Способ по п. 1, в котором схема упреждающего контроля энергетического баланса содержит контроллер-индикатор температуры, который обеспечивает коррекцию с помощью цепи обратной связи.7. Способ по п. 1, в котором схема упреждающего контроля энергетического баланса содержит контроллер-индикатор нагрева.8. Способ по п. 1, в котором схема упреждающего контроля энергетического баланса включает индикацию потока.9. Способ по п. 1, в котором схема упреждающего контроля энергетического баланса включает индикацию |
