| 发明名称 |
一种去除肉类腥味的方法 |
| 摘要 |
一种去除肉类腥味的方法，将宰好的肉加入玫瑰茄干花萼、清水及白酒加温煮沸再将肉捞出用清水漂洗即可，按重量百分比，肉、玫瑰茄干花萼、白酒各占90％-99％、5％-10％、白酒1％-5％，加入的清水浸过肉，用该方法加工出来的肉不但去除了腥味，而且还很好地保存了肉的鲜味及营养价值，该方法特别适用于肉干等加工企业。 |
| 申请公布号 |
CN101385528A |
申请公布日期 |
2009.03.18 |
| 申请号 |
CN200710066199.8 |
申请日期 |
2007.09.14 |
| 申请人 |
王仕尧 |
发明人 |
王仕尧 |
| 分类号 |
A23L1/221(2006.01)I;A23L1/01(2006.01)I;A23L1/015(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/221(2006.01)I |
| 代理机构 |
|
代理人 |
|
| 主权项 |
1、一种去除肉类腥味的方法，其特征在于将宰好的肉加入玫瑰茄干花萼、清水及白酒加温煮沸再将肉捞出用清水漂洗即可，按重量百分比，肉、玫瑰茄干花萼、白酒各占90％-99％、5％-10％、白酒1％-5％，加入的清水浸过肉即可。 |
| 地址 |
663000云南省文山州文山县东风路州监察局王林转 |
