一种在包装容器中热填充食品的方法以及用于该方法的设备

摘要

本公开涉及一种在由纸板层压材料构成的包装容器中热填充食品的方法，被填充入所述包装容器的所述食品带有至少一种在至少80℃但低于100℃温度的成分，然后该包装容器被闭合并密封，并且其后该带有其食品内容物的包装容器在预定的时间期间，通过与在至少80℃但低于100℃温度下的热保持媒介接触被保持加热。根据本发明，所述热保持媒介基本上以气体和/或汽相形式存在。本发明还涉及一种用于热填充食品的设备。

主权项

1.一种在由纸板层压材料构成的包装容器中热填充食品的方法，被填充入所述包装容器的所述食品带有至少一种在至少80℃但低于100℃温度下的成分，然后所述包装容器被闭合并密封，并且其后带有其食品内容物的所述包装容器在预定的时间期间通过与在至少80℃但低于100℃温度下的热保持媒介接触而被保持加热，其特征在于，所述热保持媒介基本上以气体和/或汽相形式存在。