一种矿物质丰富的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉

摘要

本发明公开了一种矿物质丰富的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉，涉及食品加工技术领域，主要由大豆、液体木糖醇、大豆卵磷脂、猪皮、板栗粉、栀子花汁、枸杞多糖粉、花豆、钙果、全脂奶粉、植物油制成。本发明的豆奶粉色香味俱佳，营养丰富，蛋白质、脂肪、碳水化合物等主要营养素的配比完全符合糖尿病患者、肥胖者以及中老年人的生理特点；另外，将大豆卵磷脂包覆在豆奶粉颗粒表面，能增加豆奶粉颗粒在水中的分散性，大大提高了豆奶粉的速溶性；花豆、钙果等成分不仅矿物质含量丰富，且具有健脾护肝的作用，长期食用有助于身体健康。

主权项

一种矿物质丰富的表面包覆卵磷脂的速溶豆奶粉，其特征在于：由以下重量份原料制成：大豆100‑120、液体木糖醇40‑45、大豆卵磷脂8‑10、猪皮2‑4、板栗粉2‑4、栀子花汁1‑3、枸杞多糖粉1‑3、花豆3‑5、钙果2‑4、全脂奶粉6‑8、植物油5‑7。