一种湿法生产婴幼儿乳米粉的方法

摘要

本发明涉及婴幼儿辅食领域，具体涉及一种湿法生产婴幼儿乳谷粉的方法。通过对谷类原料一系列加工过程中的水分、温度、糊化程度、配料等因素进行控制，使谷类原料的直链淀粉和支链淀粉适当糊化；添加乳类原料，并根据婴幼儿身体、年龄条件辅以酶解处理，针对不同身体状况、不同年龄段、不同消化力的婴幼儿生产出来的适宜的产品，并能有效缩短辅食适应期。

主权项

一种湿法生产婴幼儿乳谷粉的方法，其特征在于以下步骤：步骤（1）：将谷类原料送至浸泡罐，于50‑70℃下进行浸泡操作，至谷类原料表面糊化；将浸泡好的谷类原料料水分离，并晾干至水分含量为25~40wt%；步骤（2）：将所述的晾干后的谷类原料送至存米罐于温水中保持浸泡状态，将存米罐中所有的谷类原料在15min内粉碎并制成谷物浆完毕；步骤（3）：将谷物浆送至搅拌罐并加入糖类和乳基料并搅拌均匀，将搅拌后的材料进行蒸煮、干燥、粉碎处理，得到乳谷粉。