一种迷迭香杏鲍菇茶糕及其制备方法

摘要

本发明公开了一种迷迭香杏鲍菇茶糕及其制备方法，其是由下述原料制成：迷迭香、辣木鲜叶、杏鲍菇、普洱茶浆、辣木籽、天麻籽、糙米、糯米粉、熟地、麦冬、酸枣仁、远志、麦麸、霞天膏、面包糠、松花粉、米酒、小麦胚芽油。本发明添加麦麸结合普洱茶浆、中药成分进行加工改性，采用渥堆发酵，消除中药不适味道及普洱茶青臭刺激味道，再经微波提香、灭酶后酶解、超声提取，能够显著提高水提、脱脂、酶解等工艺的效率和得率，与杏鲍菇压榨液熬制成膏，融合茶香、菌菇鲜香口感，同时辅以迷迭香、辣木叶等营养成分，协同益母草、不老草等成分，更具保健价值，养胃补血、明目益智、养生抗衰，有益健康。

主权项

一种迷迭香杏鲍菇茶糕，其特征在于，是由下述重量份的原料制成：迷迭香8‑12、辣木鲜叶12‑15、杏鲍菇22‑25、普洱茶浆12‑15、辣木籽20‑30、天麻籽10‑12、糙米100‑110、糯米粉20‑23、熟地2‑3、麦冬2‑4、酸枣仁2‑3、远志2‑3、麦麸22‑26、霞天膏4‑6、面包糠4‑6、松花粉3‑5、米酒13‑15、小麦胚芽油4‑6。