一种蔬菜味饼干、薯片调味增强剂及其制备方法

摘要

本发明公开了一种蔬菜味饼干、薯片调味增强剂及其制备方法，本发明可用作饼干、薯片的调味增强剂，使其具有清新的蔬菜味，本产品主要以绿色蔬菜制作而成，富含大量的维生素，可促进人体新陈代谢，促进肠道排毒，并有助于降低人体血糖、血脂，减少心脑血管疾病，适宜于各类人群食用，本发明绿色健康，不含化学防腐剂，长期食用对人体无害。

主权项

一种蔬菜味饼干、薯片调味增强剂，其特征在于，由下列重量份的原料制成：面包酵母50‑60、中性蛋白酶0.1‑0.2、甲壳质酶0.1‑0.2、蒜薹粉15‑17、冬菇粉12‑13、青江菜粉7‑8、黄瓜汁5‑6、生姜粉0.2‑0.3、大蒜油0.3‑0.5、大豆浓缩蛋白5‑6、胡萝卜泥7‑8、地骨皮提取物0.2‑0.3、发菜提取物0.5‑0.6、紫甘蓝粉3‑4、菠菜粉5‑6、孜然粉0.2‑0.3、椒盐0.04‑0.05、葡萄糖酸钠0.02‑0.03、酒石酸氢钾0.01‑0.02。