不同种类大米及烹饪技法下温度压力控制方法

摘要

本发明公开了一种不同种类大米及烹饪技法下温度压力控制方法。本发明根据不同的烹饪技法具有相同的压力控制理想曲线，在食物烹饪过程中于最佳的时间，给予最佳的温度和压力控制，使不同技法之下都可以将食物所包含的营养完美地发挥出来，将食物的口感表现得更好；利用微压阀智能化控制方式，温度压力控制理想曲线技术在食物烹饪过程中于最佳的时间，给予最佳的温度和压力控制，它能最大化地将食物的营养在烹饪过程中释放出来。

主权项

1、一种不同种类大米及烹饪技法下温度压力控制方法，该控制方法包括有如下步骤：a、快速加热：对需烹饪的食物进行快速加热，升温速率快；b、高温吸水：在高温下，保证食物吸收高温的水；c、快速升温烹饪：再进行快速升温，对食物进行烹饪；d、微压控制：米饭淀粉的熟化加深加快，使米粒内的淀粉由外至内彻底转化；e、高温糊化：在根据不同食物设定对应的高温点，对食物进行糊化；f、保温焖煮：在高温点保持温度，对食物进行焖煮；g、升温吸水：再次对食物进行升温，保证其再次吸收水分；h、自动保温：对烹饪的食物进行保温，完成烹饪过程。