| 发明名称 | 黄酒专用糖浆的制备方法 | ||
| 摘要 | 黄酒专用糖浆的制备方法。利用玉米淀粉为原料，首先将玉米淀粉乳加入耐高温α－淀粉酶进行连续喷射液化、再糖化、脱色、浓缩精制而成。该黄酒专用糖浆的制备方法采用多酶水解，控制合适的糖组分，并赋予该黄酒专用糖浆适量的氨基态氮，能够满足黄酒生产酵母菌的需求，能够部分替代黄酒酿造原料大米，降低能耗、减少污水排放、提高原料出酒率、优化黄酒生产工艺、减轻劳动强度、更加有利于黄酒的机械化生产，并且降低黄酒的生产成本，具有较高的社会效益和经济效益，市场前景广阔。 | ||
| 申请公布号 | CN100999747A | 申请公布日期 | 2007.07.18 |
| 申请号 | CN200610166245.7 | 申请日期 | 2006.12.25 |
| 申请人 | 王德友 | 发明人 | 赵玉斌;王德友;李法田 |
| 分类号 | C12P19/00(2006.01);C12G3/06(2006.01) | 主分类号 | C12P19/00(2006.01) |
| 代理机构 | 济南金迪知识产权代理有限公司 | 代理人 | 许德山 |
| 主权项 | 1.一种黄酒专用糖浆的制备方法，经调浆、液化、糖化、脱色及浓缩步骤，其特征在于，以玉米淀粉为原料进行调浆，液化步骤是在浓度16～19°Be′(波美度)的玉米淀粉乳中加入耐高温α-淀粉酶400～800ml/T(干基淀粉)进行连续喷射液化，温度70～110℃，时间20～120min。 | ||
| 地址 | 276400山东省沂水县鲁洲路18号 | ||