发明名称 |
一种黑木耳多糖饮料的制备方法 |
摘要 |
一种黑木耳多糖饮料的制备方法,包括如下步骤:A)将泡发的黑木耳沥干后粉碎;B)热水浸提并搅拌,使水相和固相充分接触后过滤。本发明还可以对粉碎的黑木耳进行酶解。本发明的制备方法,不需要增加多糖沉淀、烘干、粉末制备等过程,提取获得的黑木耳多糖直接溶解在提取液中,并且提取所得的黑木耳多糖液流动性好,粘度降低,易于过滤。整个工艺制备方法简单快捷,提取充分,效率高,适合大规模工厂化生产。 |
申请公布号 |
CN104366640B |
申请公布日期 |
2016.11.02 |
申请号 |
CN201410689767.X |
申请日期 |
2014.11.25 |
申请人 |
呼伦贝尔蒙天源生物科技有限公司 |
发明人 |
赵彦堂;赵景堂 |
分类号 |
A23L2/38(2006.01)I;A23L33/00(2016.01)I;A23L31/00(2016.01)I |
主分类号 |
A23L2/38(2006.01)I |
代理机构 |
中科专利商标代理有限责任公司 11021 |
代理人 |
宋焰琴 |
主权项 |
一种黑木耳多糖饮料的制备方法,包括如下步骤:A)将泡发的黑木耳沥干后粉碎,将粉碎的黑木耳进行酶解;其中,泡发黑木耳的水温为50℃,浸泡1小时后沥干;沥干程度为泡发后的木耳捞起后不滴水;粉碎是指将黑木耳破碎成3‑5毫米的小粒;酶解是在破碎后的黑木耳中添加5‰的果胶酶,设定pH值为2.5,在10℃酶解0.5小时;B)热水浸提并搅拌,使水相和固相充分接触后过滤;其中,热水浸提时,每克黑木耳的用水量是100‑200毫升,浸提温度为98℃,浸提时间为5小时。 |
地址 |
162750 内蒙古自治区呼伦贝尔市阿荣旗体育路文化街 |