| 主权项 |
一种绿茶制作方法，其特征在于包括以下步骤：第一步、鲜叶萎凋——将同品种规格的茶鲜叶摊放在室内的网纱上，摊放厚度为3‑6cm，室内保持通风良好，室温控制在10℃‑20℃，湿度控制在30‑50％，避免阳光直射，每隔1‑2h轻翻一次，待茶失重率15‑20％，进入下一步骤；第二步、茶叶杀青——采用具有水平输送带和振动槽的微波茶叶杀青机，调控输送速度，将杀青时间控制在1.5‑2min，当所述杀青机温度达到100℃时，投入萎凋处理好的茶叶，控制投入量，使杀青后茶叶的失重率10±2％，进入下一步骤；第三步、急速冷却——对杀青后的茶叶急速风冷，风速控制在将杀青后的茶叶吹出3±0.5米远，并摊置15‑30分钟，进入下一步骤；第四步、茶叶炒制——将冷却后的杀青茶叶投入精揉机，启动机器后不加压揉捻5‑8min，接着逐步加压往复揉捻，再逐步释压往复揉捻，整个揉捻时间合计40‑50分钟，茶叶温度控制在34‑40℃，使茶叶卷曲成条，进入下一步骤；第五步、摊凉处理——将炒制后的茶叶自然摊放1‑2cm厚，摊凉40±5分钟，进入下一步骤；第六步、干燥提香——将摊凉后的茶叶放置在110‑120℃的温度下进行封闭烘干，持续20‑30分钟，使茶叶含水率低于6％，进入下一步骤；第七步、自动精拣——将干燥后的茶叶输入色选机，即可根据预设的大小、形状、颜色快速完成所需的分拣，剔除包括茶梗、碎叶在内的杂物。 |
