| 摘要 |
본 발명은 커피 그린빈의 유효 성분을 추출하는 방법에 관한 것으로, 이러한 방법은, 상기 커피 그린빈을 공기 세척하는 단계와, 상기 커피 그린빈을 1:2의 중량비로 알코올 용액에 침지시키는 단계와, 상기 침지된 혼합물을 상온(18～25℃)에서 10일간 교반시키는 단계와, 상기 교반 단계를 거친 상기 혼합물을 자연상태에서 15일간 방치시키는 단계와, 상기 방치시킨 혼합물을 여과지를 이용하여 여과시키는 단계, 및 상기 여과된 커피 그린빈과 알코올 혼합물을 45～55℃의 수조가 설치된 감압증류기에서 증류시켜 커피 그린빈의 유효 성분을 추출하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. 본 발명은 상기와 같은 방법에 따라, 커피 그린빈에서 갈색 색소를 포함하는 유효 성분을 용이하게 추출하여 이를 이용하면 항산화 효과, 혈압 강하효과, 혈액 정화 효과, 항당뇨 효과 등을 갖는 음료 및 식품을 제공할 수 있으므로 커피 그린빈의 상품성을 증대시킬 수 있는 효과가 발생한다. |
