| 摘要 |
La présente invention concerne des hydrolysats de protéines de gobie contenant des peptides bioactifs pouvant exercer in vivo plusieurs activités ciblant le système cardiovasculaire et les organes de détoxification. Dans le cadre de cette invention, deux hydrolysats protéiques du muscle de gobie ont été utilisés, à savoir l'HPG-A21 et l'HPG-B, préparés par hydrolyse enzymatique moyennant les protéases de Baci/lus mojavensis A2I et les enzymes digestives de baliste, respectivement. Le brevet rapporte notamment les effets hypolipidémiant, hypoglycémiant, anticoagulant, antioxidant, réno- et hépatoproteur des hydrolysats de protéines de gobie . |
