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发明名称 高糖份果蔬之油炸方法
摘要
申请公布号 TW022730 申请公布日期 1978.03.01
申请号 TW06410632 申请日期 1975.03.27
申请人 黎焕森;黎焕馨;黎维枪 发明人 黎焕森;黎焕馨;黎维枪
分类号 A23L1/01 主分类号 A23L1/01
代理机构 代理人 陈灿晖 台北巿城中区武昌街一段六十四号八楼
主权项 一种高糖份果蔬之油炸方法,系在可密闭容器内注入食用油,其特征为将待炸材料装于可拆式之不锈钢网笼中而吊挂于上述可密闭容器之油面上,俟容器内之压力降低至150-20TORR之减压状态,并将容器内之食用油加热并保持在105℃-135℃之温度后将高糖份果蔬浸渍于热油中而完成油炸者。
地址 云林县斗六巿忠孝里大同路188号
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