| 摘要 |
Способ приготовления смузи включает введение в пастеризованное цельное молоко при 76°С предварительно отваренной в молоке в течение 10-15 мин при температуре 90°С смеси муки, протертого пюре, сахара, пищевой добавки, охлаждение до 6°С и хранение при температуре 4±2°С, отличающийся тем, что молоко используют козье, смесь муки берут из пшеничной и овсяной, пюре используют тыквенное, а пищевую добавку - «Глималаск» при следующем соотношении компонентов, мас.%: |
