C Production method of fermented Lycii Fructus and Schisandra Chinensis Baill juice by using Vitamin C

摘要

비타민 C를 발효 촉진제로 이용하여 구기자와 오미자를 산소가 없는 상태에서 자체 효소발효를 유도하여 추출한 효소로 재 발효를 하고 도토리 발효액을 가하여 오크통에 숙성시키는 효과를 얻는 음료수, 기능성 건강식품, 알코올과 혼합하여 술을 만드는 발명이다.