INTEGRATED WASHING AND PACKING METHOD FOR ANTISEPSIS FUNCTION OF WASHED POTATO

摘要

본 발명은 감자를 큐어링하는 단계; 상기 큐어링된 감자를 0.01% 농도의 차아염소산나트륨(NaClO)에 3 내지 10분간 침지하여 소독하는 단계; 상기 소독된 감자를 물로 세척하는 단계; 상기 세척감자를 50 내지 70 ℃에서 150 내지 250 rpm으로 열풍건조하는 단계; 및 상기 건조된 세척감자를 전체 면적의 40 내지 60 %가 불투명한 색으로 인쇄되어 있고, 이 외의 면적은 내용물을 확인할 수 있도록 투명한 것을 특징으로 하는 포장용 필름 또는 불투명한 종이상자에 포장하는 단계;를 포함하는 세척감자의 부패 방지를 위한 통합 세척 및 포장 방법에 관한 것이다. 본 발명의 상기 방법으로 세척감자의 수확-세척-건조-포장-유통을 위한 통합 시스템의 구축 및 세척감자의 부패 경감 및 녹화 방지가 가능하다.