| 摘要 |
Aus Lactobacillen, insbesondere aus Lactobacillus kefir wird eine zur Reduktion von Acetophenon zu R(+)-Phenylethanol in Gegenwart von NADPH befähigte Phenylethanol-Dehydrogenase isoliert. Diese ist zusätzlich zur Reduktion von aromatischen, alicyclischen und aliphatischen Ketonen wie insbesondere von p-Brom-acetophenon, Methylcyclohexanon, Aceton, Methyl-hexylketon, 4-Phenyl-2-butanon, 1-Phenyl-1,2-propandion, Ethylpentylketon, Pinakolin, Propiophenon, p-Chlor-acetophenon befähigt. Durch EDTA erfolgt eine rasche Desaktivierung, jedoch haben übliche Inhibitoren, Chelatoren und SH-Schutzreagenzien nur einen geringen Einfluß auf die Aktivität. Der KM-Wert für Acetophenon liegt bei 6 x 10<-><4> M. Die Dehydrogenase ist für die enzymatische Reduktion von Oxo-Verbindungen unter Bildung optisch aktiver Hydroxy-Verbindungen in Gegenwart von NADPH geeignet, wobei vorzugsweise mit gleichzeitiger NADPH-Regenerierung innerhalb der Reaktionsmischung, insbesondere mittels Glucose-6-P/Gluxose-6-P-Dehydrogenase oder Isopropanol, gearbeitet wird. <IMAGE> |
