| 摘要 |
본 발명은 퀴노아 쿡 제조장치에 관한 것으로, 보다 상세하게는 퀴노아의 소실을 최대한 줄이면서 원활 용이하게 탈피 및 세척하여 쉽고 빠르게 제조할 수 있도록 개선된 퀴노아 쿡 제조장치에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 퀴노아를 감싸고 있는 껍질을 비롯한 알곡 표면에 존재하는 이물질을 효과있게 세척함과 동시에 사포닌을 녹이면서 약간 불려질 수 있게 하여 일정정도 발아되게 유지함으로써 취식시 유익성분을 증대하고, 가공시간을 단축하여 생산성을 향상시키는 효과를 얻을 수 있다. |
