一种西瓜、草莓、番茄复合果蔬汁的加工方法

摘要

本发明公开了一种复合果蔬汁的加工技术，具体涉及一种西瓜、草莓和番茄复合果蔬汁的加工技术，属于食品加工技术领域。西瓜、草莓和番茄经原料选择、清洗、去皮、预煮、破碎、压榨、过滤、调配、澄清、灌装、杀菌和冷却，制得西瓜、草莓和番茄果蔬汁。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的果蔬汁饮料营养丰富、均衡，且含有大量的膳食纤维，能够降血糖、降血脂、抗癌、改善肠道菌群的功效，口感好。

主权项

一种西瓜、草莓、番茄复合果蔬汁的研制，是由西瓜汁、草莓汁、番茄汁和辅料制成的，其特征在于，西瓜汁、草莓汁和番茄汁的添加量分别为32％、22％和16％；所述辅料及质量比分别是：白砂糖为总质量的7％；柠檬酸为总质量的0.1％；卡拉胶为0.06％。