flavored oil

摘要

본 발명은 종래 훈연제품에 사용하는 훈연향을 식용유에 이행시킨 것으로 참나무, 사과나무등 훈연향제조에 쓰이는 목재를 잘게 한 목재의 칩을 훈연발생기에 넣고 훈연가스를 발생시킨 다음 허니컴혼합기 등 폭기장치를 통하여 훈연가스를 식용유에 폭기시켜 훈연향이 녹아들게 한 식용유의 제조방법과 전분질식품(라면등)의 표면에 식용유의 유막을 형성시킨 다음 이 식용유층에 훈연가스를 접촉시켜 훈연향이 녹아들게 한 식용유의 제조방법이다.