| 摘要 |
Изобретение относится к устройствам для переработки пищевых продуктов, в частности к измельчению мяса, рыбы и других продуктов и может быть использовано в мясоперерабатывающей промышленности. Задачей настоящего изобретения является снижение усилий резания, простота изготовления, предотвращение заклинивания и передавливания мясопродуктов, повышение эффективности измельчения продукта. Улучшение качества получаемого мясного продукта, за счет снижения раздавливания мяса. Поставленная задача решается тем, что в известной перфорированной решетке измельчителя, выполненной в виде пластины с отверстиями, кромки которых образуют режущую кромку для измельчения мяса, согласно изобретению боковые стенки отверстий выполнены по конической поверхности. Имеются и другие отличия от прототипа. |
