| 主权项 |
1﹒稳定饮用果汁牛乳之制造,系将鲜乳,糖浆,果汁组成以3─5:6﹒5─4﹒5:0﹒5之体积比混合,其pH値为4﹒5─3﹒6,其中果汁组成包含4﹒2─6﹒0w/v%之羧甲基纤维素钠,10─50w/v%之果汁,3﹒1─5﹒0w/v%脂肪族羟基羧酸,如柠檬酸,乳酸,苹果酸,酒石酸;水果精华,色剂,调味剂,及水。2﹒依请求专利部份第1项之制法其中羧甲基纤维素钠之含水量于7﹒2%粘度约30厘泊(CPS),pH値约7﹒0,醚化度大于0﹒790,透明度大于250mm。3﹒根据请求专利部份第1项之制法,其中果汁为苹果汁。4﹒根据请求专利部份第1项之制法,其中果汁为橙汁。5﹒根据请求专利部份第1项之制法,其中果汁为桃汁。6﹒根据请求专利部份第1项之制法,其中果汁为草莓汁。7﹒根据请求专利部份第1项之制法,其中果汁为苹果汁,水果精华为草莓。 |
