| 主权项 |
1.一种用以制造巧克力涂饰之乳酪夹心酥块状糖 饼乾之方法,系由:(a)将经过烘焙后之夹心酥片于冷却后,送入一在同一作业线上操作之熟化窑(maturing tunnel )中进行热化(maturing );及(b)将上述熟化窑出来之夹心酥片送入一环境被控制之控制室中进行乳酪层之涂覆,乳酪夹心酥之成形及巧克力之涂饰等步骤构成为其特征。2.请求专利部份第1项所述制造巧克力涂饰之乳酪夹心酥之方法,其中控制室之温度系保持于由大约65F至大约80F及相对湿度系保持在大约30%以下。3.请求专利部份第1及2.项所述制造巧克力涂饰之乳酪夹心酥之方法,其中熟化窑(maturing tunnel )系保持于一高于上述控制室之温度。 |
