| 摘要 |
본 발명은 비동물성 원료를 포함하는 연질 캡슐 외피 제조용 조성물에 관한 것이며, 보다 구체적으로 변성 전분으로 찰옥수수 변성 전분과 찰감자 변성 전분을 사용함으로써 적정 수준의 경도 및 탄성 강도를 가지는 연질 캡슐 외피를 구현하고, 갈변 현상을 지연시킬 수 있는 연질 캡슐 외피 제조용 조성물에 관한 것이다. 본 발명의 일 측면에 따르면, 찰옥수수 변성 전분과 찰감자 변성 전분 2:8 내지 8:2의 중량비로 포함하는 변성 전분, 변성 전분의 분해물, 겔화제, 가소제 및 정제수를 포함하는 연질 캡슐 외피 제조용 조성물이 제공될 수 있다. |
