Process and apparatus for controlling the roasting degree of, especially, coffee.

摘要

L'invention concerne un procédé et un dispositif pour régler le degré de torréfaction notamment du café. Le dispositif comporte un tube cylindrique horizontal (8) logé dans un applicateur micro-ondes (3), une zone de refroidissement brusque (5) des grains de café, au bout de tube cylindrique une trémie de réception et de rétention (15) des grains de café avec un système de régulation de débit (16) vers la zone de refroidissement brusque et un moyen pour régler et contrôler le temps de retention des graines de café torréfiés.