| 发明名称 | 硬质黄油的制造方法 | ||
| 摘要 | 本发明涉及一种硬质黄油的制造方法，包括从乌桕属果皮提取果皮油、或再对该果皮油进行分馏、或再与其它脂类进行适当的混合，从而制得由20℃时固体脂含量为70％以上、30℃时固体脂含量为40％以上、40℃时固体脂含量在2％以下的油脂组成的硬质黄油。用该方法制得的硬质黄油能与可可脂进行理想的掺合，用于巧克力的制造时，其混合性很好，于是能获得快速性、口溶性和耐热性均属良好的产品。 | ||
| 申请公布号 | CN1031856A | 申请公布日期 | 1989.03.22 |
| 申请号 | CN87106293.3 | 申请日期 | 1987.09.11 |
| 申请人 | 旭电化工业株式会社 | 发明人 | 板垣和雄;柳原利道;丸钱诏司;安田望 |
| 分类号 | C11B7/00;A23D3/02 | 主分类号 | C11B7/00 |
| 代理机构 | 上海专利事务所 | 代理人 | 王孙佳 |
| 主权项 | 1、一种硬质黄油的制造方法，其特征是从乌桕属的果皮提取出果皮油，制成由20℃时的固体脂含量为70%以上、30℃时的固体脂含量为40%以上、40℃时的固体脂含量为在2%以下的油脂所组成的硬质黄油。 | ||
| 地址 | 日本东京都 | ||