一种预防煤矿工人职业病的营养强化面粉

摘要

本发明针对我国煤矿工人的特殊劳动和健康现状，开发了一种矿工营养强化面粉，用于改善我国矿工营养健康状况，提高我国矿工的健康水平，同时具有预防煤矿工人职业病的功能。一种矿工营养强化面粉，其主要原料为面粉、小麦胚芽粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙，其成分范围为（营养素添加量以1000 g面粉和小麦胚芽粉总重量计）：面粉850-900 g、小麦胚芽粉100-150 g、维生素A 0.6-1.2 mg、维生素B1 3-5 mg、维生素B2 3-5 mg、烟酸40-50 mg、柠檬酸钙19-38 g。本发明的关键是通过对普通小麦粉添加小麦胚芽粉，强化适量的赖氨酸、钙、磷、铁、锌、硒、维生素E、B族维生素等营养物质和谷胱甘肽、黄酮等抗氧化物质。该营养强化小麦粉，营养补充合理，蛋白质氨基酸构成比例符合FAO/WHO颁布的模式值，且可提高矿工机体的抗氧化能力。

主权项

一种矿工营养强化面粉，其特征在于：主要成分为小麦粉、小麦胚芽粉、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙，其成分范围为：面粉850‑900 g、小麦胚芽粉100‑150 g、维生素A 0.6‑1.2 mg、维生素B1 3‑5 mg、维生素B2 3‑5 mg、烟酸40‑50 mg、柠檬酸钙19‑38 g。