苦瓜绿茶及其制备方法

摘要

本发明公开了苦瓜绿茶及其制备方法，包括如下步骤：1)选择优质、无农业残留的新鲜苦瓜，用清水洗干净，切去瓜蒂，掏出籽和囊，将掏空后的苦瓜立即放入0‑4℃暂存；2)将步骤1)得到的籽和囊，加入等重的纯净水，放入蒸汽爆破罐，压力4MPa，加热至200℃，保持5min，然后在1‑3s内快速释放压力，过滤，沥干、烘干，得到；3)将步骤2)得到籽和囊与绿茶成品混合后，在0‑4℃的温度下酿入步骤1)得到的掏空后的苦瓜中；4)将步骤3)得到的苦瓜直接转移到60℃以上的烘烤间进行烘干，得到产品，冲泡时不会有泡沫，且能有效杀灭寄生虫。

主权项

苦瓜绿茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)选择优质、无农业残留的新鲜苦瓜，用清水洗干净，切去瓜蒂，掏出籽和囊，将掏空后的苦瓜立即放入0‑4℃暂存；2)将步骤1)得到的籽和囊，加入等重的纯净水，放入蒸汽爆破罐，压力4MPa，加热至200℃，保持5min，然后在1‑3s内快速释放压力，过滤，沥干、烘干，得到；3)将步骤2)得到籽和囊与绿茶成品混合后，在0‑4℃的温度下酿入步骤1)得到的掏空后的苦瓜中；4)将步骤3)得到的苦瓜直接转移到60℃以上的烘烤间进行烘干，得到产品。