一种草莓粽子的制作方法

摘要

本发明公开了一种草莓粽子的制作方法，包括如下操作步骤：将红小豆、花生米、银杏仁、莲子淘洗干净后，分别煮至熟而不烂，滤干水分备用；将新鲜草莓打成汁，用双层纱布过滤，取滤液备用；红枣、芝麻淘洗干净，浸泡15—20分钟，滤干水分备用；将糯米用草莓汁拌匀，按质量配比加入红豆、花生米、银杏仁、莲子仁、红枣、芝麻、白糖、蜂蜜，搅拌后用粽叶包装；把包装好的草莓粽子放入高压锅里，保持水能浸过粽子，水开后计时30—40分钟即成。此方法制作的粽子，口感特别，粽香浓厚，晶莹剔透，入口香甜，糯而不粘，长期服用，健脾开胃，有益健康。

主权项

一种草莓粽子的制作方法，其特征在于包括如下操作步骤：1）按质量配比准备原料：糯米100份，红小豆20—30份，花生米20—30份，银杏仁5—10份，红枣5—10份，莲子2—10份，芝麻3—6份，新鲜草莓30—40份，白糖5—10份，蜂蜜2—5份；2）将红小豆、花生米、银杏仁、莲子淘洗干净后，用清水浸泡4—5小时，分别煮至熟而不烂，滤干水分备用；3）将新鲜草莓打成汁，用双层纱布过滤，取滤液备用；4）红枣、芝麻淘洗干净，浸泡15—20分钟，滤干水分备用；5）将糯米用草莓汁拌匀，静放10—20分钟，让糯米充分吸收草莓汁后，按质量配比加入红豆、花生米、银杏仁、莲子仁、红枣、芝麻、白糖、蜂蜜，搅拌后用粽叶包装；6）把包装好的草莓粽子放入高压锅里，保持水能浸过粽子，水开后计时30—40分钟即成。