| 发明名称 | 沙棘原汁粉的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明是一种包括果肉、汁、油全成分在内的沙棘原汁粉的制备方法。本方法是先将沙棘原汁进行发酵处理；再进行乳化；然后在45℃以下及负压下进行脱水浓缩，脱水时间小于3秒；最后在浓缩汁中加入0.1～3％的磷酸三钙和2～10％的糊精将原汁固形物含量调配到25～40°BX，送入塔内喷雾干燥成粉。塔内温度为40～120℃。塔内负压为-2～-20mmH<SUB>2</SUB>O。本方法制出的沙棘原汁粉保留了较多的营养成分，冲调后仍保持了沙棘原有的风味。 | ||
| 申请公布号 | CN1057171A | 申请公布日期 | 1991.12.25 |
| 申请号 | CN91103700.4 | 申请日期 | 1991.05.30 |
| 申请人 | 陕西省旬邑县沙棘饮料厂;郭瑞孝 | 发明人 | 郭瑞孝 |
| 分类号 | A23L2/08 | 主分类号 | A23L2/08 |
| 代理机构 | 陕西省发明专利服务中心 | 代理人 | 徐秦中 |
| 主权项 | 1、一种沙棘原汁粉的制备方法，其特征是 (1)将沙棘鲜果打成浆料， (2)将上述浆料榨出原汁， (3)在上述原汁中加入野生酵母液进行发酵处理， (4)在发酵后的原汁中加入乳化剂进行乳化处理，使之成均匀分散的乳浊液， (5)将上述乳浊液于45℃以下及负压下脱水浓缩，脱水时间小于3秒。 (6)在上述浓缩汁中加入0.1～3%的磷酸三钙和2～10%的糊精，将浓缩汁的固形物含量调配到25～40°BX。 (7)将上述调配处理后的浓缩液送入塔内于负压下喷雾干燥成粉，其工艺条件为： (7.1)浓缩液进塔压力70～120Kg/cm2。 (7.2)塔内温度40～120℃。 (7.3)塔内负压-2～-20mmH2O | ||
| 地址 | 711300陕西省旬邑县城关 | ||