酸枣饮料及其生产方法

摘要

一种酸枣饮料及其生产方法，属于含果汁的饮料及该种饮料的配制方法的领域。按本发明的方法，以酸枣为原料、经两次浸渍、两次挤压得到酸枣原汁、再经过滤，加入适当数量的水，以及糖、木糖、柠檬酸等辅料，从而得到本发明的酸枣饮料。饮料中不含有毒、有害的化学物质，但却含有丰富的氨基酸、蛋白质、维生素和多种有益的微量元素，具有健脑安神、软化血管、养心神、补肝胆、滋阴敛汗、健脾和胃、增加食欲等功效。

主权项

1、一种酸枣饮料的生产方法，其特征在于它依次包括如下步骤：a.在45℃-75℃的温度下对筛选清洗过的酸枣进行第一次浸渍，使其PH值为10-30、糖量为5°-30°；然后在0.4-0.8kg/cm2的工作压力下挤压出部分酸枣原汁；b.在45℃-75℃的温度下对挤压后的剩余物进行第二次浸渍，使其PH值为10-30、糖量为5°-30°；然后在0.8-1.6kg/cm2的工作压力下继续挤压分离出酸枣原汁；c.滤去枣核及渣滓；d.在酸枣原汁中加入适当数量的水和其它辅料；e.在80°-130℃温度下进行高温灭菌，从而得到酸枣饮料。