一种红薯灵芝酒的制备方法

摘要

一种红薯灵芝酒的制备方法。具体包括：以红薯为原料制备出高度数的红薯酒，然后将灵芝浸泡于高度红薯酒中最终酿制得甜红薯灵芝酒。通过实施本发明，将红薯和灵芝有机结合起来，因为红薯和灵芝都具有丰富的营养和药用价值，所以制备出来的酒制品营养成分更加全面合理，保健和治疗效果更显著。此外，所制备出来的酒制品不但对身体健康十分有益，而且男女均宜，市场前景好。实施本发明，还改变了目前市场上红薯深加工产品稀少的现状，解决了红薯的产后出路，并带动红薯相关产业的发展，形成新的经济增长点，具有巨大的经济效益和社会效益。

主权项

一种红薯灵芝酒的制备方法，其特征在于：以红薯为原料制备出高度数的红薯酒，然后将灵芝浸泡于高度红薯酒中最终酿制得甜红薯灵芝酒；所述的高度甜红薯酒制备方法如下：(1)原料采集：采集新鲜、无虫害的红薯为原料；(2)原料处理：将红薯果实清洗干净，并清除其他杂质，然后把红薯果实煮熟透，最后再将红薯肉打成肉泥；(3)发酵：按100公斤红薯肉泥放5～6公斤酒曲的配比将酒曲拌入红薯肉泥中并混合搅拌均匀，然后放置于容器中进行厌氧发酵；(4)酿制：发酵过程结束后，按照常规方法酿制出55～60°的红薯酒；所述的红薯灵芝酒其酿制过程如下：(1)原料配比：55～60°的红薯酒100公斤、灵芝40～45公斤；(2)酿制过程：先将灵芝破碎成不规则的片段，然后放置于55～60°的红薯酒中浸泡40～50天，接着进行浆渣分离，最后过滤即得澄清的成品红薯灵芝酒。