一种鉴定有机葡萄酒的方法

摘要

本发明公开了一种鉴定有机葡萄酒的方法，包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N₂参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮稳定同位素比值，直到至少3次测定值的均值与标准值差异δ¹⁵N<0.5‰；5)将1)冷冻干燥后的样品放入元素分析仪中，按照分析标准品方法分析氮稳定同位素比值；6)并根据5)中分析的数据和预设的阈值，判断葡萄酒是否为有机葡萄酒。本发明的有益效果：仅需分析一个指标即能判断葡萄酒是否为有机肥料种植生产的有机葡萄，前处理简单，分析过程能在10分钟内完成。

主权项

一种鉴定有机葡萄酒的方法，其特征在于包括以下步骤：1)待测葡萄酒样品冷冻干燥；2)调节参考气平衡，使多组N₂参考气氮稳定同位素比值变异小于0.06‰；3)将元素分析仪反应管温度调节至预设温度，载气流速度为预设流速，氧气流速至预设流速，通氧预定时间；4)分析标准品氮稳定同位素比值，直到至少3次测定值的均值与标准值差异δ¹⁵N<0.5‰；5)将1)冷冻干燥后的样品放入元素分析仪中，按照分析标准品方法分析氮稳定同位素比值；6)并根据5)中分析的数据和预设的阈值，判断葡萄酒是否为有机葡萄酒。