仙茶长寿面

摘要

本发明公开了一种仙茶长寿面，它涉及含有谷类得到的产品，尤其是属于用茶叶作添加剂制作的面条。它的配方重量百分比是新鲜茶叶4—5％，清水20—25％，面粉60—75％，小苏打0.1—0.2％，食盐1.5—3％；其制作过程是：首先取新鲜茶叶加入清水碾压成浆，并滤掉残渣，然后在茶叶汁中加入小苏打、食盐经溶化后倒入面粉中搅拌，揉和致均，用轧面机轧出面条，用风吹0.5—1小时，并送入35—40℃的热空气中烘1—2小时，再用风吹0.5—1小时即可。

主权项

1、仙茶长寿面，其特征在于：它的配方重量百分比如下：新鲜茶叶4-5%、清水20-25%、面粉60-75%、小苏打0.1-0.2%、食盐1.5-3%；其制作过程是首先取茶叶加入清水碾压成浆并滤掉残渣，得茶叶汁；然后在茶叶汁中加入小苏打，食盐经溶化后倒入面粉中搅拌揉和致均，用扎面机扎出面条，用风吹0.5-1小时并送入35-40℃的热空气中烘干1-2小时，再用风吹0.5-1小时即可。