一种卤肉专用料配方及其生产工艺

摘要

本发明涉及一种卤肉专用料配方及其生产工艺，该配方是由以下原料按重量配比组成：花椒20—26份；八角19.5—24.5份；高良姜13—15份；肉豆蔻12—14份；小茴香10—12份；白胡椒13—14份，本发明充分利用了花椒、八角、高良姜、肉豆蔻、小茴香、白胡椒的功效，具有香料搭配合理、成本低廉、生产工艺简单、绿色健康、去腥、解腻、提香、口味鲜美、回味持久、适用于各种卤肉、消除疲劳、舒缓身心的优点。

主权项

一种卤肉专用料配方，其特征在于：该配方是由以下原料按重量配比组成：花椒20—26份；八角19.5—24.5份；高良姜13—15份；肉豆蔻12—14份；小茴香10—12份；白胡椒13—14份。