一种红枣保鲜新方法

摘要

本发明属于果蔬保鲜技术领域，具体涉及一种红枣保鲜新方法。该方法的主要技术特征是：先密封后辐照，即将经精选、清洗、低温定时烘干附在表面的水份的鲜枣密封后，用以钴-60为辐照源的r射线进行有效、安全辐照。本发明的优点是：保鲜工艺简单，成本低，在不使用任何防腐剂的情况下，可使鲜枣在常温、任何湿度及卫生条件下能长期保持其鲜果的原有品质，且干净卫生，无毒副作用。该方法是迄今为止的最佳红枣保鲜方案，具有广泛的推广使用价值和很好的经济、社会效益。

主权项

1、一种红枣保鲜新方法，其特征在于：a、“密封＋辐照”及先密封后辐照；b、工艺流程为：鲜枣→初选→清洗→低温定时烘干清洗时附着在鲜枣表面的水份→精选去劣→分级装袋(盒或罐)→单件计量→密封→检验密封效果→γ射线定量辐照→检验辐照剂量的有效、安全性→成品→入库；c、鲜枣吸收γ射线辐照的有效、安全剂量为0.5KGY—40KGY；d、密封距采摘日应≤6天，辐照完毕距密封日应≤4天。