状元糕蒸盘

摘要

本创作系改善传统状元糕制造方法，所设计出来之装置，以凹槽盘取代传统制造状元糕之木模，每一凹槽底部皆有细孔，细孔可直接让蒸汽通过进入凹槽内，加热凹槽内之状元糕原料，凹槽外缘可塞入蒸汽口。

主权项

一种状元糕蒸盘,系包括状元糕模盘及模盘盖子;其特征乃在于:状元糕模盘上有凹槽,槽底有细孔,以利蒸汽流入原料槽内,加热及加湿状元糕之原料,模盘盖子可盖住正在蒸煮的状元糕,以利蒸汽均匀分布于原料槽,加热状元糕原料,以达蒸煮状元糕之目的。图式简单说明:第一图系本创作之整体结构图,模盘(111)及模盘盖子(114)有部份剖面。第二图系本创作蒸煮时之剖面图。