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resumo da patente de invenção para: "processo para a desaeração e para o aquecimento de produtos vegetais e de plantas para estes produtos". a invenção diz respeito a uma instalação industrial (1) para a desaeração e aquecimento de um produto vegetal (100), a qual compreende uma seção de extração (80) em que um produto vegetal de partida (5) é tratado para se obter um produto vegetal extraído (100), em particular um purê ou um sumo vegetal. o produto vegetal extraído (100) é alimentado a uma seção de desaeração a frio (10), obtendo-se um produto vegetal extraído desaerado a frio (105). a instalação industrial (1) também compreende uma seção de aquecimento (20), na qual o produto vegetal desaerado (105) é aquecido desde uma temperatura de partida t1 até a uma temperatura final t2, em que t2 > t1, obtendo-se um produto desaerado aquecido (110). a instalação industrial (1) também compreende um reservatório de armazenamento (30) do produto vegetal desaerado. de acordo com a invenção, o reservatório de armazenamento (30) está localizado a jusante da seção de aquecimento (20), continuando ao longo da direção de transporte do produto vegetal desaerado através da instalação industrial (1). assim sendo, o produto vegetal desaerado presente no reservatório de armazenamento (30) é um produto vegetal desaerado e aquecido (110). a instalação industrial (1) também compreende dispositivos de desvio (50) localizados a jusante do reservatório de armazenamento (30) e montados de forma a alimentar seletivamente o produto desaerado aquecido (110) numa conduta de saída (41), para transferir o produto para o exterior da instalação industrial, ou numa conduta de recirculação (42), para recircular o produto num ponto de recirculação (60) da instalação industrial (1) [fig. 1]. |
