海带饮料及其制作工艺

摘要

本发明属于饮料食品,具体涉及一种海带饮料及其制作工艺,其原料配比(重量百分比)为海带5—10,水果汁0.5—1,砂糖0.8—2,花茶0.05—0.1,酸味剂0.02—0.03,洁净水平衡至100;采用水煮浸提,打浆浸提和调配三步过程制得产品;本发明制作过程简便,成本低,可为社会提供一种色泽亮绿,香甜可口,天然纯真、安全营养的保健饮料。

主权项

1.一种海带饮料，其特征在于该饮料是用下述方法制备的：1)所用原料及其配比(重量百分比)为：海带5-10，水果汁0.5-1，砂糖0.8-2，花茶0.05-0.1，酸味剂0.02-0.03，洁净水平衡至100；2)制作工艺步骤为：按原料配比量，(A)先将海带在水中浸泡10-20分钟后，洗净轧碎，然后按海带∶水＝1∶8-10加料，同时加入花茶，在80-100℃搅拌下水煮浸提30-60分钟，过滤后取得浸提液A；(B)将过滤分离的海带渣加水打浆，过滤弃渣取得浸提液B；(C)将浸提液A和浸提液B混合，加入水果汁、砂糖和酸味剂，再补加洁净水至平衡量，调配均匀，煮沸，冷却至常温后装瓶灭菌。