大豆蛋白饼干

摘要

本发明涉及一种大豆蛋白饼干,它由面粉、大豆蛋白为主料,副以香料、水、油脂、磷脂、苏打、碳酸氢氨、食盐、砂糖为辅料组成,经常规方法筛选、粉碎、过筛、调匀、辊印成型、烘烤、冷却、包装而成。本发明与现有技术相比,它食用方便,营养丰富,味道鲜美,是一种可降低血压,起到营养保健作用的大豆蛋白饼干。

主权项

1、一种大豆蛋白饼干，它由面粉、大豆蛋白为主料，副以香料、水、油脂、磷脂、苏打、碳酸氢氨、食盐、砂糖为辅料组成，经常规方法筛选、粉碎、过筛、调匀、辊印成型、烘烤、冷却、包装而成，其特征在于它是由下述重量(kg)配比的原料制备的饼干面 粉 40.0 大豆蛋白 40.0香 料 0.5 油 脂 10.0磷 脂 0.75 苏 打 0.3碳酸氢氨 0.5 食 盐 0.25砂 糖 9.0 水 15.0。