一种分离溶菌酶的方法

摘要

本发明分离溶菌酶的方法,以鸡蛋清为原料,加水适当稀释后,搅拌均匀,加酸调pH值至4.0—5.0,静置、过滤除去沉淀,将滤液升温至75—80℃,冷却至室温,静置不少于10小时,过滤得上清液,加碱调pH值为7.5—8.0,加乙醇至产生白色沉淀,过滤,冲洗,干燥即得产品;本方法工艺步骤简、生产周期短、溶菌酶得率高;所制得的溶菌酶可用作防腐用的食品添加剂。

主权项

权利要求书1、一种分离溶菌酶的方法，其特征在于：以鸡蛋清为原料，加水适当稀释后，搅拌均匀；加入重量浓度为5-10％的酸调PH值至4．0-5．0，静置，过滤除去沉淀；将滤液升温至75-80℃，冷却至室温，静置不少于10小时；过滤取出上清液，加入重量浓度为1-5％的碱溶液调PH值为7．5-8．0；加入乙醇至产生白色沉淀，静置6-10小时，过滤，将沉淀用无水乙醇冲洗，干燥即得产品。